Training Food & Personal Hygiene

Deskripsi Pelatihan 

Pelatihan Food & Personal Hygiene dirancang untuk memberikan pemahaman yang mendalam mengenai standar kebersihan makanan dan kebersihan pribadi guna mencegah kontaminasi serta menjaga kualitas makanan. Program ini penting bagi individu yang bekerja di industri makanan, katering, restoran, dan fasilitas produksi pangan agar dapat menerapkan praktik higienis yang sesuai dengan standar kesehatan dan keamanan pangan.

Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan kesadaran dan keterampilan peserta dalam menjaga kebersihan pribadi dan makanan, memahami risiko kontaminasi, serta menerapkan praktik higienis sesuai dengan regulasi kesehatan. Peserta akan belajar bagaimana mencegah penyebaran penyakit yang ditularkan melalui makanan serta memahami peran penting sanitasi dalam menjaga keamanan pangan.

Materi Pelatihan

1. Konsep Dasar Food & Personal Hygiene

• Pengertian dan pentingnya kebersihan makanan dan pribadi
• Dampak buruk dari praktik kebersihan yang buruk
• Regulasi dan standar kebersihan pangan

2. Personal Hygiene dalam Industri Makanan

• Kebersihan tangan: teknik mencuci tangan yang benar
• Kebersihan pakaian dan peralatan kerja
• Perilaku higienis dalam menangani makanan

3. Sumber dan Jenis Kontaminasi Makanan

• Kontaminasi biologis, kimia, dan fisik
• Faktor-faktor penyebab keracunan makanan
• Penyebaran bakteri dan pencegahannya

4. Sanitasi dan Keamanan Pangan

• Prosedur pembersihan dan sanitasi di tempat kerja
• Penanganan bahan makanan yang aman
• Penyimpanan dan pengolahan makanan yang higienis

5. HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)

• Prinsip dasar HACCP dalam menjaga kebersihan makanan
• Identifikasi titik kritis dalam proses pengolahan makanan
• Implementasi langkah pencegahan

6. Manajemen Kebersihan di Lingkungan Kerja

• Kebersihan dapur dan area penyajian makanan
• Pengelolaan sampah dan limbah makanan
• Pemantauan dan evaluasi kebersihan lingkungan kerja

7. Simulasi dan Studi Kasus

• Praktik mencuci tangan dengan benar
• Identifikasi risiko kontaminasi dalam proses produksi makanan
• Evaluasi kebersihan lingkungan kerja berdasarkan studi kasus

 

Tujuan dan Manfaat Pelatihan

1. Meningkatkan kesadaran peserta tentang pentingnya kebersihan pribadi dan makanan dalam industri pangan.
2. Memberikan pemahaman mengenai risiko kontaminasi makanan dan cara mencegahnya.
3. Meningkatkan keterampilan peserta dalam menerapkan praktik higienis yang sesuai dengan standar kesehatan dan keamanan pangan.
4. Mengajarkan teknik mencuci tangan dan kebersihan pribadi yang benar dalam lingkungan kerja makanan.
5. Memahami prosedur sanitasi yang tepat dalam pengolahan dan penyajian makanan.
6. Menyadarkan peserta akan pentingnya kebersihan lingkungan kerja dalam menjaga kualitas makanan.
7. Mengajarkan peserta cara mengidentifikasi dan mengatasi potensi bahaya dalam proses produksi makanan melalui prinsip HACCP.

 

Baca juga :

https://takaartaguna.co.id/training-food-safety-management-system/

 

Jadwal dan Tempat Pelatihan

Bulan	Minggu I  Bandung	Minggu II  Jakarta	Minggu III  Bandung	MInggu IV  Yogyakarta
Januari	6-8	13-15	20-22	27-29
Februari	3-5	10-12	17-19	24-26
Maret	3-5	10-12	17-19	24-26
April	7-9	14-16	21-23	28-30
Mei	5-7	13-15	19-21	26-28
Juni	2-4	9-11	16-18	23-25
Juli	7-9	14-16	21-23	28-30
Agustus	4-6	11-13	18-20	25-27
September	1-3	8-10	15-17	22-24
Oktober	6-8	13-15	20-22	27-29
November	3-5	10-12	17-19	24-26
Desember	1-3	8-10	15-17	22-24

 

Harga Pelatihan

Offline

• Public Training mulai dari 5.000.000 – 7.000.000 per orang
• Inhouse Training mulai dari 850.000 per orang

Online

• Public Training mulai dari 1.200.000 per orang
• Inhouse Training mulai dari 600.000 per orang

 

Fasilitas Pelatihan

• Sertifikat Pelatihan
• Expert Trainer
• Coffee Break 2x per hari
• Lunch 1x per hari
• Room meeting hotel minimal bintang tiga
• Materi pelatihan dalam bentuk hard copy dan juga soft copy
• ATK
• Backpack exclusive
• Jaket eksklusif (souvenir)
• Dokumentasi
• Laporan Pelatihan
• Pre and Post Test

 

Instagram kami :

https://www.instagram.com/takaartaguna/

Views: 9